Eiercreme

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eigelb
75	Gramm	Zucker
100	Gramm	Doppelrahmfrischkäse
0.125	Liter	Milch
0.25	Liter	Sahne
1	Packung	Vanillezucker
2	Centiliter	Rum
3		Blätter Gelatine

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Eigelb ruehren, waehrend dessen Zucker hineinrieseln lassen. Weiterruehren bis die Creme fast weiss ist. Frischkaese mit Milch verruehren und unter die Creme, die nun im Wasserbad steht, schlagen. Die in Rum eingeweichte Gelatine ebenfalls daruntermischen und weiterschlagen bis die Creme dick wird. Dann muss die Creme abkuehlen. Die Sahne steif schlagen, Vanillezucker untermischen und unter die abgekuehlte Creme ziehen. Die Creme muss fuer mehrere Stunden in den Kuehlschrank, bis sie fest ist. :Stichworte : Dessert, Ei :Notizen () : Quelle: SWR Was die Grossmutter noch wusste: : : Folge 211, Die Sendung vom Ei :Notizen (*) : Aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Eigelb ruehren, waehrend dessen Zucker hineinrieseln lassen.
Weiterruehren bis die Creme fast weiss ist. Frischkaese mit Milch
verruehren und unter die Creme, die nun im Wasserbad steht, schlagen.
Die in Rum eingeweichte Gelatine ebenfalls daruntermischen und
weiterschlagen bis die Creme dick wird. Dann muss die Creme abkuehlen.

Die Sahne steif schlagen, Vanillezucker untermischen und unter die
abgekuehlte Creme ziehen. Die Creme muss fuer mehrere Stunden in den
Kuehlschrank, bis sie fest ist.
:Stichworte : Dessert, Ei
:Notizen (*) : Quelle: SWR Was die Grossmutter noch wusste:
: : Folge 211, Die Sendung vom Ei
:Notizen (**) : Aufbereitet von Lothar Schäfer

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