Forelle im Wurzelbett

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Pro Person:
1		Forelle,
		Salz,
		Zitronensaft,
40	Gramm	Butter,
		Petersilie,
		Schnittlauch,
150	Gramm	Karotten,
150	Gramm	Zwiebeln,
		Butterflocken

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Forelle waschen, salzen und mit Zitronensaft betraeufeln. Butter mit Petersilie und Schnittlauch vermischen, mit Salz und Zitronensaft abschmecken und in die Bauchoeffnung fuellen. Forelle in Butter auf allen Seiten anbraten und auf eine Alufolie setzen. Das sehr fein geschnittene Gemuese um den Fisch verteilen. Butterflocken auf den Fisch geben und die Folie verschliessen. In dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten garen. :Stichworte : Fisch, Forelle, Österreich, Süßwasser, Vorarlberg :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie in Vorarlberg : : Folge 247, vom 14. Januar 2001 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Forelle waschen, salzen und mit Zitronensaft betraeufeln. Butter mit
Petersilie und Schnittlauch vermischen, mit Salz und Zitronensaft
abschmecken und in die Bauchoeffnung fuellen. Forelle in Butter auf
allen Seiten anbraten und auf eine Alufolie setzen. Das sehr fein
geschnittene Gemuese um den Fisch verteilen. Butterflocken auf den
Fisch geben und die Folie verschliessen. In dem auf 200 Grad
vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten garen.
:Stichworte : Fisch, Forelle, Österreich, Süßwasser, Vorarlberg
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie in Vorarlberg
: : Folge 247, vom 14. Januar 2001
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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