Gebackene Orangenschnitten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Orangen,
		Orangenlikör,
		Backteig auf französische Art,
		Öl zum Ausbacken

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Orangen werden geschaelt in Schnitze geteilt und die weisse innere Haut sorgfaeltig abgenommen, so dass nichts von dieser daran bleibt, Kerne entfernen. Orangenschnitze mit Orangenlikoer ca. 1 Stunde marinieren. Kurz vor dem Anrichten Orangenschnitze abtropfen lassen, in den Backteig auf franzoesische Art tauchen und im schwimmenden Fett goldgelb backen. Zum Entfetten auf Kuechenpapier legen. (Johann Rottenhoefer, "Anweisung in der feinen Kochkunst", Verlag Lothar Borowsky :Stichworte : Dessert, Fettgebackenes, Orange :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Fettgebackenes : : Folge 144, vom 14. Februar 1996 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Orangen werden geschaelt in Schnitze geteilt und die weisse innere Haut
sorgfaeltig abgenommen, so dass nichts von dieser daran bleibt, Kerne
entfernen. Orangenschnitze mit Orangenlikoer ca. 1 Stunde marinieren.
Kurz vor dem Anrichten Orangenschnitze abtropfen lassen, in den
Backteig auf franzoesische Art tauchen und im schwimmenden Fett
goldgelb backen. Zum Entfetten auf Kuechenpapier legen.
(Johann Rottenhoefer, "Anweisung in der feinen Kochkunst", Verlag
Lothar Borowsky
:Stichworte : Dessert, Fettgebackenes, Orange
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Fettgebackenes
: : Folge 144, vom 14. Februar 1996
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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