Gedörrte Zucchini

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zucchini

....

Kategorien
!	Marmelade
	Eingemacht

Zubereitung:
.	Die Zucchini lassen sich doerren, so lange die Kerne noch weich sind. Bei aelteren Exemplaren muss man das Kerngehaeuse und die Schale entfernen. Das Gemuese waschen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden, dicht an dicht auf ein Kuchenblech legen und einige Tage an der prallen Sonne trocknen lassen. Ueber Nacht ins Haus nehmen. Natuerlich lassen sie sich auch im Umluft-Backofen (Tuere etwas offen lassen) bei 50 Grad oder im Doerrapparat trocknen. Vor der Zubereitung die gedoerrten Zucchini ueber Nacht in viel kaltem Wasser einweichen. :Stichworte : Eingemacht, Gemüse, Getrocknet, Zucchini :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Gesunde Vorräte für den Winter : : Folge 177, vom 14. September 1997 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Zucchini lassen sich doerren, so lange die Kerne noch weich sind.
Bei aelteren Exemplaren muss man das Kerngehaeuse und die Schale
entfernen. Das Gemuese waschen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden, dicht
an dicht auf ein Kuchenblech legen und einige Tage an der prallen
Sonne trocknen lassen. Ueber Nacht ins Haus nehmen. Natuerlich lassen
sie sich auch im Umluft-Backofen (Tuere etwas offen lassen) bei 50 Grad
oder im Doerrapparat trocknen.
Vor der Zubereitung die gedoerrten Zucchini ueber Nacht in viel kaltem
Wasser einweichen.
:Stichworte : Eingemacht, Gemüse, Getrocknet, Zucchini
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Gesunde Vorräte für den Winter
: : Folge 177, vom 14. September 1997
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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