Gefüllte Paprika, ungarisch

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5	Esslöffel	Olivenöl,
2		Zwiebeln,
1		Knoblauchzehe,
200	Gramm	Reis,
400	Milliliter	Wasser, ca.
		Salz,
		Pfeffer,
400	Gramm	Rindfleisch,
1	Esslöffel	Paprikapulver,
1		Ei,
500	Gramm	Tomaten,
1	Esslöffel	Petersilie,
1	Esslöffel	Thymian

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	2 EL Oel erhitzen, 1 fein gehackte Zwiebel und die gepresste Knoblauchzehe darin glasig duensten. Reis dazugeben und mitduensten. Mit dem Wasser abloeschen. Salzen und pfeffern und zugedeckt auf kleiner Flamme garen (ca. 20 Minuten). Dann auskuehlen lassen. 2 EL Oel heiss werden lassen und das gehackte Fleisch darin anbraten. Paprikapulver darueber staeuben. Auskuehlen lassen. Dann mit dem gekochten Reis und dem verquirlten Ei vermengen. Die vorbereiteten Paprikaschoten damit fuellen und in eine ausgebutterte Auflaufform stellen. 1 EL Oel heiss werden lassen, 1 fein gehackte Zwiebel darin anduensten, die geschaelten Tomaten und die Kraeuter beigeben. Salzen und pfeffern und 1/4 Stunde koecheln lassen. Eventuell nochmals nachwuerzen. Durch ein Sieb streichen und zu den Paprika geben. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten ueberbacken. :Stichworte : Gemüse, Paprika, Ungarn :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Paprikaschote, grün, gelb und rot : : Folge 197, vom 30. August 1998 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

2 EL Oel erhitzen, 1 fein gehackte Zwiebel und die gepresste
Knoblauchzehe darin glasig duensten. Reis dazugeben und mitduensten.
Mit dem Wasser abloeschen. Salzen und pfeffern und zugedeckt auf
kleiner Flamme garen (ca. 20 Minuten). Dann auskuehlen lassen.
2 EL Oel heiss werden lassen und das gehackte Fleisch darin anbraten.
Paprikapulver darueber staeuben. Auskuehlen lassen.
Dann mit dem gekochten Reis und dem verquirlten Ei vermengen. Die
vorbereiteten Paprikaschoten damit fuellen und in eine ausgebutterte
Auflaufform stellen.
1 EL Oel heiss werden lassen, 1 fein gehackte Zwiebel darin anduensten,
die geschaelten Tomaten und die Kraeuter beigeben. Salzen und pfeffern
und 1/4 Stunde koecheln lassen. Eventuell nochmals nachwuerzen. Durch
ein Sieb streichen und zu den Paprika geben. Im auf 180 Grad
vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten ueberbacken.
:Stichworte : Gemüse, Paprika, Ungarn
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Paprikaschote, grün, gelb und rot
: : Folge 197, vom 30. August 1998
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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