Honig-Trüffel in Hohlkugeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	Waldhonig,
170	Gramm	Sahne,
250	Gramm	Vollmilchschokolade,
15	Gramm	Kirschwasser,
		Hohlkugeln (zu beziehen im Konditorfachgeschäft)

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Honig und Sahne kurz aufkochen lassen, danach den Topf vom Herd nehmen und die kleingeschnittene Schokolade dazugeben. Wenn die Schokolade aufgeloest ist, Kirschwasser einruehren. Die Masse in eine Schuessel fuellen und auf 26 Grad abkuehlen lassen. Mit einem Spritzbeutel und einer kleinen Lochtuelle die Masse in die Hohlkugeln fuellen. Die Kugeln ueber Nacht stehen lassen. Mit der Hand in Schokolade rollen und mit der Oeffnung nach unten auf Pergamentpapier setzen. :Stichworte : Honig, Praline, Trüffel :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Torten und Pralinen : : Folge 167, vom 16. März 1997 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Honig und Sahne kurz aufkochen lassen, danach den Topf vom Herd nehmen
und die kleingeschnittene Schokolade dazugeben. Wenn die Schokolade
aufgeloest ist, Kirschwasser einruehren. Die Masse in eine Schuessel
fuellen und auf 26 Grad abkuehlen lassen.

Mit einem Spritzbeutel und einer kleinen Lochtuelle die Masse in die
Hohlkugeln fuellen.

Die Kugeln ueber Nacht stehen lassen.

Mit der Hand in Schokolade rollen und mit der Oeffnung nach unten auf
Pergamentpapier setzen.
:Stichworte : Honig, Praline, Trüffel
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Torten und Pralinen
: : Folge 167, vom 16. März 1997
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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