Huhn mit Krensauce (Meerrettichsauce)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	klein	Hühner,
		Salz,
		Hühnerbrühe,
80	Gramm	Meerrettich (gerieben),
80	Gramm	geschälte, geriebene Mandeln,
1		Zwiebel (fein gehackt),
30	Gramm	Butter,
20	Gramm	Mehl,
0.125	Liter	Sahne,
1		Msp. Ingwerpulver

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Huehner teilen, salzen, in eine Kasserolle legen und mit Huehnerbruehe schwach bedecken. Meerrettich, Mandeln und Zwiebel darauf verteilen und weich duensten. Das Fleisch herausnehmen. Mehl und Butter mit einer Gabel zusammendruecken und damit den Saft etwas eindicken. Mit Sahne verfeinern, mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver wuerzen. Das Fleisch in der Sauce wieder erwaermen. :Stichworte : Geflügel, Huhn, Tirol :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie in Tirol : : Folge 249 vom 11. Februar 2001 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Huehner teilen, salzen, in eine Kasserolle legen und mit Huehnerbruehe
schwach bedecken. Meerrettich, Mandeln und Zwiebel darauf verteilen und
weich duensten. Das Fleisch herausnehmen. Mehl und Butter mit einer
Gabel zusammendruecken und damit den Saft etwas eindicken. Mit Sahne
verfeinern, mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver wuerzen. Das Fleisch in
der Sauce wieder erwaermen.
:Stichworte : Geflügel, Huhn, Tirol
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie in Tirol
: : Folge 249 vom 11. Februar 2001
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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