Käse-Lauch-Strudel

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Bergkäse,
200	Gramm	gekochter Schinken,
2		Stangen Lauch,
		Salz,
		Muskatnuss,
		Pfeffer,
		Oregano,
350	Gramm	Blätterteig,
2	Dose	Crčme fraîche,
		Petersilie,
1		Ei

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Kaese, Schinken und Lauch in feine Streifen schneiden mit Salz, Muskatnuss, Pfeffer und Oregano wuerzen. Blaetterteig auf einem bemehlten Tuch ausrollen, die Fuellung mit Creme fraiche auf die Mitte des Teig-Rechteckes geben und zu einem Strudel rollen. Oberflaeche mit einem verquirlten Ei bestreichen. Aus den Teigresten eine Garnitur formen und auf die Teigoberflaeche legen. In dem auf 190 Grad vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. :Stichworte : Herzhaft, Mehlspeise, Österreich, Strudel : : Vorarlberg :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie in Vorarlberg : : Folge 247, vom 14. Januar 2001 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Kaese, Schinken und Lauch in feine Streifen schneiden mit Salz,
Muskatnuss, Pfeffer und Oregano wuerzen. Blaetterteig auf einem
bemehlten Tuch ausrollen, die Fuellung mit Creme fraiche auf die Mitte
des Teig-Rechteckes geben und zu einem Strudel rollen. Oberflaeche mit
einem verquirlten Ei bestreichen. Aus den Teigresten eine Garnitur
formen und auf die Teigoberflaeche legen. In dem auf 190 Grad
vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
:Stichworte : Herzhaft, Mehlspeise, Österreich, Strudel
: : Vorarlberg
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie in Vorarlberg
: : Folge 247, vom 14. Januar 2001
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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