Kalbsröllchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		hauchdünne Kalbsschnitzelchen (wie Roulade),
4	Scheibe	Rohschinken,
		Salz,
		Pfeffer,
		Knoblauch
		frische Blätter von Salbei,
		Rosmarin,
		Thymian
		Oregano,
		Butterfett,
		Weißwein
		Sherry

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Die Schnitzelchen mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch wuerzen und auf jedes Stueck eine Scheibe Rohschinken legen. Darauf die frischen Kraeuter verteilen und zusammenrollen. Mit einem Zahnstocher befestigen. Die Roellchen in Butterfett von allen Seiten anbraten. Mit Weisswein abloeschen. Mit Salz und Pfeffer und einem Schuss Sherry abschmecken. :Stichworte : Fleisch, Kalb, Kräuter :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Vom Kochen mit Kräutern : : Folge 170, vom 27. April 1997 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Schnitzelchen mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch wuerzen
und auf jedes Stueck eine Scheibe Rohschinken legen. Darauf die
frischen Kraeuter verteilen und zusammenrollen. Mit einem Zahnstocher
befestigen.

Die Roellchen in Butterfett von allen Seiten anbraten. Mit Weisswein
abloeschen. Mit Salz und Pfeffer und einem Schuss Sherry abschmecken.
:Stichworte : Fleisch, Kalb, Kräuter
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Vom Kochen mit Kräutern
: : Folge 170, vom 27. April 1997
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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