Kaninchen in Kräutersauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Kaninchenschlegel,
1		Zwiebel,
1		Lorbeerblatt,
		Schnittlauch,
		Petersilie,
		Salbei,
		Estragon,
		Thymian,
		Rosmarin,
		Majoran,
		Salz
		Sauce:
1	Esslöffel	Butter,
1	Esslöffel	Mehl,
		Salz,
		Kaninchensud,
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Ca. 2 l Wasser mit den Kraeutern aufkochen. Kaninchenschlegel hineingeben und ca. 1 1/4 Stunde koecheln lassen bis sich das Fleisch vom Knochen loest. Fuer die Sauce Butter schmelzen, Mehl hineinruehren und mit Kraeutersud abloeschen. Aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abloeschen und zum Kaninchen servieren. :Stichworte : Fleisch, Kaninchen, Kräuter :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Alpenkräuter : : Folge 260, vom 12. August 2001 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Ca. 2 l Wasser mit den Kraeutern aufkochen. Kaninchenschlegel
hineingeben und ca. 1 1/4 Stunde koecheln lassen bis sich das Fleisch
vom Knochen loest.

Fuer die Sauce Butter schmelzen, Mehl hineinruehren und mit Kraeutersud
abloeschen. Aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abloeschen und zum
Kaninchen servieren.
:Stichworte : Fleisch, Kaninchen, Kräuter
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Alpenkräuter
: : Folge 260, vom 12. August 2001
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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