Kartoffelschnittchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln,
2	gross	Zwiebeln,
2		Eier,
		Salz,
1	Bund	Petersilie (fein gehackt),
		Sonnenblumenöl

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln schaelen, reiben und in einem Sieb abtropfen lassen, dabei das Kartoffelmehl auffangen. Die Fluessigkeit weggiessen. Die Zwiebeln ebenfalls schaelen und fein reiben und unter die Kartoffelmasse mischen. Das aufgefangene Kartoffelmehl, Eier und Petersilie unterruehren. Mit Salz abschmecken. Das Sonnenblumenoel in einer Pfanne heiss werden lassen. Die Kartoffelmasse loeffelweise in das Oel geben, flach druecken und von beiden Seiten backen. Auf einem Sieb abtropfen lassen und heiss zu Suppe oder Apfelkompott servieren. :Stichworte : Kartoffel :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Aus der Küche einer alten Stadt: Trier : : Folge 109, vom 25.05.1994 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Kartoffeln schaelen, reiben und in einem Sieb abtropfen lassen,
dabei das Kartoffelmehl auffangen. Die Fluessigkeit weggiessen. Die
Zwiebeln ebenfalls schaelen und fein reiben und unter die
Kartoffelmasse mischen. Das aufgefangene Kartoffelmehl, Eier und
Petersilie unterruehren. Mit Salz abschmecken.

Das Sonnenblumenoel in einer Pfanne heiss werden lassen. Die
Kartoffelmasse loeffelweise in das Oel geben, flach druecken und von
beiden Seiten backen. Auf einem Sieb abtropfen lassen und heiss zu
Suppe oder Apfelkompott servieren.
:Stichworte : Kartoffel
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Aus der Küche einer alten Stadt: Trier
: : Folge 109, vom 25.05.1994
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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