Kastanien-Kroketten (Crocchette di castagne)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Geschaelte Kastanien
5	Deziliter	Vanillemilch
100	Gramm	Zucker
50	Gramm	Butter
3		Eigelb
		Oel; oder Fett zum Ausbacken

....

Kategorien
!	Süß
	Warm
	Kastanie

Zubereitung:
.	Die geschaelten Kastanien waehrend 20 Minuten in der Vanillemilch kochen. Passieren. Butter beifuegen sowie Zucker und Eigelbe. Die Mischung auf dem Feuer etwas eindampfen lassen. Abkuehlen lassen und Kugeln formen. Im kochenden Oel backen. Mit einer suessen Sauce, mit Konfituere oder mit Sirup, der mit etwas Rum versetzt ist, servieren. #AT Rene Gagnaux #D 25.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Die geschaelten Kastanien waehrend 20 Minuten in der Vanillemilch
kochen. Passieren. Butter beifuegen sowie Zucker und Eigelbe. Die
Mischung auf dem Feuer etwas eindampfen lassen. Abkuehlen lassen und
Kugeln formen. Im kochenden Oel backen. Mit einer suessen Sauce, mit
Konfituere oder mit Sirup, der mit etwas Rum versetzt ist, servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 25.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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