Kohlrabi in Sauerrahm

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Kohlrabi,
		Olivenöl,
1	Esslöffel	Mehl,
1	Tasse (250ml)	Sauerrahm,
1	Esslöffel	gehackte Petersilie,
1	Prise	Zucker,
		Salz,
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Beilage

Zubereitung:
.	Kohlrabi schaelen, in 1/2 cm dicke Streifen schneiden, salzen, pfeffern und mit Zucker abschmecken. Im heissen Oel die Kohlrabi-Streifen zugedeckt duensten. Ab und zu umruehren. Wenn der Kohlrabi anzubrennen droht, ein wenig Wasser nachgiessen. Am Schluss sollte das Wasser verdampft sein. Dann die Kohlrabi-Streifen mit Mehl bestaeuben und mit Sauerrahm vermischen. Noch einmal kurz aufkochen lassen. Vor dem Servieren eventuell nachwuerzen und mit Petersilie bestreuen. :Stichworte : Beilage, Gemüse, Kohlrabe :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kohlrabi und Gurken : : Folge 237, vom 18. Juni 2000 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Kohlrabi schaelen, in 1/2 cm dicke Streifen schneiden, salzen, pfeffern
und mit Zucker abschmecken. Im heissen Oel die Kohlrabi-Streifen
zugedeckt duensten. Ab und zu umruehren. Wenn der Kohlrabi anzubrennen
droht, ein wenig Wasser nachgiessen. Am Schluss sollte das Wasser
verdampft sein. Dann die Kohlrabi-Streifen mit Mehl bestaeuben und mit
Sauerrahm vermischen. Noch einmal kurz aufkochen lassen. Vor dem
Servieren eventuell nachwuerzen und mit Petersilie bestreuen.
:Stichworte : Beilage, Gemüse, Kohlrabe
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kohlrabi und Gurken
: : Folge 237, vom 18. Juni 2000
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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