Krautwickel

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Weißkraut,
1	Teelöffel	Salz,
2		Brötchen,
2	Esslöffel	Butterfett,
1		Zwiebel (fein gehackt),
250	Gramm	Hackfleisch,
1		Ei,
		Pfeffer,
		Salz,
		Muskatnuss,
0.5	Liter	Fleischbrühe,
50	Gramm	Butter
		Zubereitung:
		Brötchen in feine Würfel schneiden und mit Wasser
		-bedecken bis sie weich si
		Den von den äußeren Blättern befreiten Kohlkopf
		-in kochendem Salzwasser 15 Minut
		Die Zwiebel im Butterfett dämpfen. Die eingeweichten
		-Brötchen ausdrücken und mit
		Hackfleisch und dem Ei vermischen. Mit Salz,
		-Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
		Vom Kohlkopf die einzelnen Blätter lösen. Eventuell am
		-untersten Blattstiel den
		jedes Blatt 1 EL Fleischmasse geben, die seitlichen Blatt-Teile
		-darüber legen un
		eine ausgefettete Auflaufform geben. Fleischbrühe dazugießen.
		-Butterflocken dara
20		Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen
		-stellen, dabei alle 5 Minuten
		Eventuell noch etwa Fleischbrühe dazugeb

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	:Stichworte : Hack, Kohl, Kraut, Weißkohl :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie im Kraichgau II : : Folge 107, vom 27. April 1994 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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