Lachsfilet auf Lauch

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Tranchen Lachs,
300	Gramm	Lauch,
100	Gramm	Butter,
3	Esslöffel	trockener Wermut,
1		Eigelb,
1	Esslöffel	Zitronensaft,
2	Esslöffel	Gemüsebrühe oder Fischfond,
		Salz,
		Pfeffer,
1	Esslöffel	gehackte Petersilie

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Den Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden und in viel Butter daempfen. Den gedaempften Lauch in eine feuerfeste Form geben. Den Lachs mit Salz und Pfeffer wuerzen und auf den Lauch legen. Jede Lachstranche mit Wermut betraeufeln. Die Form fuer ca. 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. :Stichworte : Fisch, Lachs :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Die Sendung vom Lachs : : Folge 226, vom 10. September 2000 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Den Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden und in viel Butter
daempfen. Den gedaempften Lauch in eine feuerfeste Form geben. Den
Lachs mit Salz und Pfeffer wuerzen und auf den Lauch legen. Jede
Lachstranche mit Wermut betraeufeln. Die Form fuer ca. 20 Minuten in
den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
:Stichworte : Fisch, Lachs
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Die Sendung vom Lachs
: : Folge 226, vom 10. September 2000
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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