Sadza - Weisser Mais (Zimbabwe u. südliches Afrika)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Liter	;Wasser
300	Gramm	Maismehl; (*)

....

Kategorien
!	Polenta
	Info
	Zimbabwe
	Afrika

Zubereitung:
.	(*) Weisser Mais ist Grundnahrungsmittel in Zimbabwe. Das sehr fein gemahlene Maismehl - Mealie Meal - wird in grossen Portionen eingekauft oder in den zahlreichen Maismühlen von der eigenen Ernte gemahlen. daßelbe Gericht wird in anderen Länder im südlichen Afrika gekocht: in Angola heisst es Pirao, in Tansania Ugali. Wasser aufkochen. Die Hälfte vom Maismehl zum Wasser geben, und unter stetem Rühren zum Kochen bringen. Pfanne zudecken und ca. 15 Minuten auf mittlerem Feuer kochen lassen. Anschliessend restliches Maismehl in kleinen Mengen unter ständigem Rühren zugeben, bis gewünschte Festigkeit erreicht ist. Einige Minuten weiterkochen lassen. Sadza wird zu allen Fleisch- und Gemüsespeisen serviert.

Zubereitung:

(*) Weisser Mais ist Grundnahrungsmittel in Zimbabwe. Das sehr fein
gemahlene Maismehl - Mealie Meal - wird in grossen Portionen
eingekauft oder in den zahlreichen Maismühlen von der eigenen Ernte
gemahlen. daßelbe Gericht wird in anderen Länder im südlichen
Afrika gekocht: in Angola heisst es Pirao, in Tansania Ugali.

Wasser aufkochen. Die Hälfte vom Maismehl zum Wasser geben, und unter
stetem Rühren zum Kochen bringen. Pfanne zudecken und ca. 15 Minuten
auf mittlerem Feuer kochen lassen.

Anschliessend restliches Maismehl in kleinen Mengen unter ständigem
Rühren zugeben, bis gewünschte Festigkeit erreicht ist. Einige
Minuten weiterkochen lassen.

Sadza wird zu allen Fleisch- und Gemüsespeisen serviert.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 171

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List