Lauch-Apfel-Wähe

Rezept für 1 - BLECH

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Belag:
1		in Streifen geschnittene Lauchstange,
400	Milliliter	Wasser,
0.5	Teelöffel	Salz,
3		Äpfel,
200	Gramm	Gorgonzola (in Stückchen geschnitten)
		Guss:
200	Milliliter	Milch,
100	Milliliter	Kaffeerahm,
2		Eier,
1	Esslöffel	Speisestärke,
		Salz,
		Pfeffer,
		Muskatnuss

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Sie koennen entweder einen »Schwaebischen Hefeteig« oder einen »Geriebenen Hefeteig« verwenden, siehe Rezept Das Wasser mit dem Salz aufkochen, den Lauch beigeben, 5 Minuten koecheln lassen, abseihen. Auf dem Kuchenboden verteilen. Die Aepfel in feine Schnitze teilen, kreisfoermig ueber den Lauch legen. Den Kaese darueber verteilen. Die Zutaten fuer den Guss miteinander vermengen, auf den Kuchen giessen. Auf der untersten Schiene des auf 220 Grad vorgeheizten Backofens 1/2 Stunde backen. :Stichworte : Herzhaft, Mehlspeise, Wähe :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Pikante Kuchen im Herbst : : Folge 178, vom 28. September 1997 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Sie koennen entweder einen »Schwaebischen Hefeteig« oder einen
»Geriebenen Hefeteig« verwenden, siehe Rezept

Das Wasser mit dem Salz aufkochen, den Lauch beigeben, 5 Minuten
koecheln lassen, abseihen. Auf dem Kuchenboden verteilen. Die Aepfel in
feine Schnitze teilen, kreisfoermig ueber den Lauch legen. Den Kaese
darueber verteilen. Die Zutaten fuer den Guss miteinander vermengen,
auf den Kuchen giessen. Auf der untersten Schiene des auf 220 Grad
vorgeheizten Backofens 1/2 Stunde backen.
:Stichworte : Herzhaft, Mehlspeise, Wähe
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Pikante Kuchen im Herbst
: : Folge 178, vom 28. September 1997
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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