Sahnesenf

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Senfmehl
25	Gramm	Zucker
1	Teelöffel	Kartoffelmehl
1	Prise	;Salz
85	Milliliter	Suesse Sahne; evtl. mehr

....

Kategorien
!	Gewürz
	Senf
	Sahne

Zubereitung:
.	Das Senfmehl mit dem Zucker, dem Kartoffelmehl und der Sahne in einem kleinen Topf aufkochen lassen, bis der Senf cremig verlaufen ist (das geht auf einmal ganz schnell). Nur wenn der Senf allzu "papig" wird, sollte mehr Sahne zugegeben werden. Den Senf möglichst heiss in ein sauberes Glas füllen und kühl lagern. Der Senf hält sich kühl gelagert ca. 2 Monate. Variante: statt Kartoffelmehl, Reisvollkornmehl (= Naturreis, ganz fein vermahlen) und statt Zucker Vollrohrzucker (Ursüße oder Succanat). Dann braucht man auch etwa 1/5 mehr Sahne.

Zubereitung:

Das Senfmehl mit dem Zucker, dem Kartoffelmehl und der Sahne in einem
kleinen Topf aufkochen lassen, bis der Senf cremig verlaufen ist (das
geht auf einmal ganz schnell).

Nur wenn der Senf allzu "papig" wird, sollte mehr Sahne zugegeben werden.

Den Senf möglichst heiss in ein sauberes Glas füllen und kühl
lagern. Der Senf hält sich kühl gelagert ca. 2 Monate.

Variante: statt Kartoffelmehl, Reisvollkornmehl (= Naturreis, ganz
fein vermahlen) und statt Zucker Vollrohrzucker (Ursüße oder
Succanat). Dann braucht man auch etwa 1/5 mehr Sahne.

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