Manfriguli (Kratzete nach Puschlaver Art)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Buchweizenmehl,
250	Gramm	Weißmehl,
1	Teelöffel	Salz,
2		Eier (verquirlt),
		Wasser nach Bedarf,
		Butterfett zum Braten,
		einige Butterflöckchen

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	In eine Schuessel Mehl und Salz geben, in der Mitte eine Vertiefung machen, Eier und Wasser hineingiessen und nach und nach einruehren. Es soll ein eher fester Teig entstehen. Das Butterfett erhitzen und aus dem Teig Pfannkuchen backen, dabei mit einem Kochloeffel den Teig zerstueckeln und stets gut wenden. Zum Schluss Butterfloecken darueber legen. :Stichworte : Mehlspeise, Pfannkuchen, Puschlav :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie im Puschlav : : Folge 254 vom 06. Mai 2001 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

In eine Schuessel Mehl und Salz geben, in der Mitte eine Vertiefung
machen, Eier und Wasser hineingiessen und nach und nach einruehren. Es
soll ein eher fester Teig entstehen.
Das Butterfett erhitzen und aus dem Teig Pfannkuchen backen, dabei mit
einem Kochloeffel den Teig zerstueckeln und stets gut wenden. Zum
Schluss Butterfloecken darueber legen.
:Stichworte : Mehlspeise, Pfannkuchen, Puschlav
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie im Puschlav
: : Folge 254 vom 06. Mai 2001
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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