Meringen-Schalen (Meringues)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5		Eiweiss
250	Gramm	Zucker (am besten Puderzucker)
1	Packung	Vanillezucker
0.25	Liter	Sahne

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Die Eiweiss zu halbsteifem Schnee schlagen, dann nach und nach den mit Vanillezucker vermischten Zucker beifuegen und so lange schlagen bis sich die Masse schneiden laesst. Von der Meringen-Masse mit 2 EL gleichmaessige Kloesse (12 bis 14) abstechen und auf ein mit Papier belegtes, heisses Blech setzen oder die Masse mit Hilfe eines Spritzsackes und einer Sterntuelle auf das Papier spritzen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen, waehrend des Backens jedoch auf 80 Grad herunter schalten. Die Meringenschalen goldgelb backen. Danach das Papier auf den nassen Tisch legen und die Meringen losloesen. Vor dem Servieren zwischen je 2 Schalen einen grossen Essloeffel geschlagene Sahne geben. :Stichworte : Baden, Gebäck :Notizen () : Quelle: SWR Was die Grossmutter noch wusste: : : Folge 162, Linzer Torte :Notizen (*) : Aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Eiweiss zu halbsteifem Schnee schlagen, dann nach und nach den mit
Vanillezucker vermischten Zucker beifuegen und so lange schlagen bis
sich die Masse schneiden laesst.

Von der Meringen-Masse mit 2 EL gleichmaessige Kloesse (12 bis 14)
abstechen und auf ein mit Papier belegtes, heisses Blech setzen oder
die Masse mit Hilfe eines Spritzsackes und einer Sterntuelle auf das
Papier spritzen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen, waehrend des
Backens jedoch auf 80 Grad herunter schalten. Die Meringenschalen
goldgelb backen.

Danach das Papier auf den nassen Tisch legen und die Meringen
losloesen. Vor dem Servieren zwischen je 2 Schalen einen grossen
Essloeffel geschlagene Sahne geben.
:Stichworte : Baden, Gebäck
:Notizen (*) : Quelle: SWR Was die Grossmutter noch wusste:
: : Folge 162, Linzer Torte
:Notizen (**) : Aufbereitet von Lothar Schäfer

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