Minestrone Poschiavina (Gemüsesuppe)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Speck (in feine Würfel geschnitten),
2	Esslöffel	Sonnenblumenöl,
3	gross	Karotten (in Rädchen geschnitten),
1	klein	Sellerieknolle mit Kraut (in kleine Würfel geschnitten),
1	gross	Lauchstängel (in Rädchen geschnitten),
1		Zwiebel (fein gehackt),
3		Tomaten (enthäutet und in Würfel geschnitten),
1		Knoblauchzehe (gepresst),
1	Tasse (250ml)	Borlotti-Bohnen (über Nacht eingeweicht),
1.5	Liter	Wasser,
		Salz,
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Den Speck im heissen Oel glasig werden lassen, dann das Gemuese dazugeben und duensten. Mit 1,5 l Wasser abloeschen und 90 Minuten koecheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. :Stichworte : Gemüse, Puschlav, Suppe :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie im Puschlav : : Folge 254 vom 06. Mai 2001 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Den Speck im heissen Oel glasig werden lassen, dann das Gemuese
dazugeben und duensten. Mit 1,5 l Wasser abloeschen und 90 Minuten
koecheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
:Stichworte : Gemüse, Puschlav, Suppe
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie im Puschlav
: : Folge 254 vom 06. Mai 2001
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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