Mokkatorte

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Eier,
250	Gramm	Puderzucker,
1		Vanilleschote, ausgekratzte Kerne von
1		Zitrone, abgeriebene Schale
1	Prise	Salz,
100	Gramm	Butter,
150	Gramm	Mehl,
1	Esslöffel	Grand Marnier oder Cointreau
		Füllung:
750	Milliliter	Sahne,
3	Esslöffel	Nescafé,
50	Gramm	Puderzucker
		Zur Verzierung:
50	Gramm	Schokokaffeebohnen

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Elektro-Ofen auf 180 Grad, Umluft-Backofen auf 160 Grad, Gas-Ofen auf Stufe 4 vorheizen. Boden: Eier schlagen, Puderzucker daruebersieben. Vanille, Zitronenschale und Salz beigeben. Alles im Wasserbad schlagen, bis eine saemige Creme entstanden ist. Butter schmelzen, aber nicht heiss werden lassen. Darunterziehen. Die Masse ruehren bis sie kalt ist. Mehl daruebersieben. Zu einem Teig vermengen. In eine gut bebutterte Springform (26 cm) fuellen. 50 Minuten backen, auf ein Gitter stuerzen, erkalten lassen. Backpapier abziehen. Boden einmal waagrecht durchschneiden. Beide Haelften mit Alkohol betraeufeln. Fuellung: Sahne steif schlagen. Dabei nach und nach Nescafe und Puderzucker einrieseln lassen. Ein Drittel dieser Creme auf den einen Boden geben, mit dem zweiten Boden bedecken, mit dem zweiten Drittel der Creme bestreichen. Mit dem Rest, in einen Spritzsack gefuellt, die Torte verzieren. Als weitere Dekoration Schokokaffeebohnen drauflegen. ("Kathrin Rueeggs Lieblings-Kuchen", Mueller-Rueschlikon-Verlag) :Stichworte : Mokka, Torte :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Torten und Pralinen : : Folge 167, vom 16. März 1997 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Elektro-Ofen auf 180 Grad, Umluft-Backofen auf 160 Grad, Gas-Ofen auf
Stufe 4 vorheizen.

Boden:
Eier schlagen, Puderzucker daruebersieben. Vanille, Zitronenschale und
Salz beigeben. Alles im Wasserbad schlagen, bis eine saemige Creme
entstanden ist.
Butter schmelzen, aber nicht heiss werden lassen. Darunterziehen. Die
Masse ruehren bis sie kalt ist.

Mehl daruebersieben. Zu einem Teig vermengen. In eine gut bebutterte
Springform (26 cm) fuellen. 50 Minuten backen, auf ein Gitter stuerzen,
erkalten lassen. Backpapier abziehen. Boden einmal waagrecht
durchschneiden. Beide Haelften mit Alkohol betraeufeln.

Fuellung:
Sahne steif schlagen. Dabei nach und nach Nescafe und Puderzucker
einrieseln lassen. Ein Drittel dieser Creme auf den einen Boden geben,
mit dem zweiten Boden bedecken, mit dem zweiten Drittel der Creme
bestreichen. Mit dem Rest, in einen Spritzsack gefuellt, die Torte
verzieren. Als weitere Dekoration Schokokaffeebohnen drauflegen.
("Kathrin Rueeggs Lieblings-Kuchen", Mueller-Rueschlikon-Verlag)
:Stichworte : Mokka, Torte
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Torten und Pralinen
: : Folge 167, vom 16. März 1997
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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