Mutter Olivs Bohneneintopf

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Stangenbohnen (Enden abschneiden, eventl. Fäden ziehen),
500	Gramm	Kartoffeln (geschält, in mittelgroße Würfel geschnitten),
1		Zwiebel (fein gehackt),
		Bohnenkraut,
2		Birnen,
500	Gramm	geräucherter Kochspeck,
		Butterfett

....

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Zubereitung:
.	In einem hohen Topf Butterfett schmelzen und die Zwiebel darin glasig werden lassen. Die geputzten Stangenbohnen waschen und ins Fett geben. Gut durchruetteln, damit alle Bohnen von Butter umgeben sind. Bohnenkraut darauf legen. Auf die Bohnen die Kartoffeln schichten. Auf die Kartoffeln die halbierten Birnen und den Speck legen. Eine Tasse Wasser oder Fleischbruehe darueber giessen. Salzen. Gut zudecken. Auf kleinem Feuer ca. 1 Stunde koecheln lassen. Getrennt anrichten. :Stichworte : Bohne, Eintopf :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste: Bohnen : : Folge 239, vom 16. Juli 2000 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

In einem hohen Topf Butterfett schmelzen und die Zwiebel darin glasig
werden lassen. Die geputzten Stangenbohnen waschen und ins Fett geben.
Gut durchruetteln, damit alle Bohnen von Butter umgeben sind.
Bohnenkraut darauf legen. Auf die Bohnen die Kartoffeln schichten. Auf
die Kartoffeln die halbierten Birnen und den Speck legen. Eine Tasse
Wasser oder Fleischbruehe darueber giessen. Salzen. Gut zudecken. Auf
kleinem Feuer ca. 1 Stunde koecheln lassen. Getrennt anrichten.
:Stichworte : Bohne, Eintopf
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste: Bohnen
: : Folge 239, vom 16. Juli 2000
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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