Nudelsalat mit Putenbrust

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	bunte Nudeln,
200	Gramm	Putenbrust,
25	Gramm	Butter,
125	Gramm	grüne Erbsen,
12		Cocktailtomaten,
1		Kästchen Kresse,
2	Esslöffel	Rotweinessig, evtl. mehr
		Salz,
		frisch gemahlener weißer Pfeffer,
6	Esslöffel	Olivenöl,
12		schwarze Oliven, evtl. mehr

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen, abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Putenbrust in Butter wenige Minuten auf beiden Seiten braten, dann in Streifen schneiden. Cocktailtomaten halbieren. Kresse abbrausen und fein schneiden. Aus Essig, Salz, Pfeffer und Olivenoel eine Salatsauce ruehren und ueber alle abgekuehlten Zutaten geben. Oliven darueber verteilen. Abgedeckt fuer einige Stunden kuehl stellen und durchziehen lassen. :Stichworte : Geflügel, Nudel, Pute, Salat :Notizen () : Quelle: SWR Was die Großmutter noch wusste: : : Folge 213, Die Sendung von den Nudeln :Notizen (*) : Aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen, abgiessen und mit
kaltem Wasser abschrecken. Putenbrust in Butter wenige Minuten auf
beiden Seiten braten, dann in Streifen schneiden. Cocktailtomaten
halbieren. Kresse abbrausen und fein schneiden. Aus Essig, Salz,
Pfeffer und Olivenoel eine Salatsauce ruehren und ueber alle
abgekuehlten Zutaten geben. Oliven darueber verteilen. Abgedeckt fuer
einige Stunden kuehl stellen und durchziehen lassen.
:Stichworte : Geflügel, Nudel, Pute, Salat
:Notizen (*) : Quelle: SWR Was die Großmutter noch wusste:
: : Folge 213, Die Sendung von den Nudeln
:Notizen (**) : Aufbereitet von Lothar Schäfer

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