Pastinaken mit Nusskruste

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Pastinaken; evtl. mehr je nach Groesse
6	Esslöffel	Butter,
		Salz
		Muskatnuss
5	Deziliter	Huehnerbruehe
100	Gramm	Pinienkerne; grob gehackt oder Haselnuesse
80	Gramm	Paniermehl
		REF 24.09.2000.Kathrin Rueegg Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Pastinake
	Pinie

Zubereitung:
.	Die Pastinaken schaelen und in Stifte oder Scheiben schneiden. 1/3 der Butter erhitzen, die Gemuesestifte darin etwa drei Minuten duensten und mit Salz und Muskatnuss wuerzen. Mit Huehnerbruehe aufgiessen und 15 Minuten garen. Eine feuerfeste Form einfetten und die Pastinaken hineingeben. Die restliche Butter bei geringer Hitze zerlassen, die Nuesse und das Paniermehl einruehren. Diese Mischung auf die Pastinaken verteilen und in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 2 bis 3 Minuten gratinieren. #AT Rene Gagnaux #D 28.09.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Die Pastinaken schaelen und in Stifte oder Scheiben schneiden. 1/3 der
Butter erhitzen, die Gemuesestifte darin etwa drei Minuten duensten
und mit Salz und Muskatnuss wuerzen. Mit Huehnerbruehe aufgiessen und
15 Minuten garen. Eine feuerfeste Form einfetten und die Pastinaken
hineingeben.

Die restliche Butter bei geringer Hitze zerlassen, die Nuesse und das
Paniermehl einruehren. Diese Mischung auf die Pastinaken verteilen
und in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 2 bis 3 Minuten
gratinieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 28.09.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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