Polentaschnitten mit Tomatensauce (ab 18. Monat)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Milliliter	Wasser
50	Milliliter	Sahne
2	Esslöffel	Butter
4	Esslöffel	Polenta (Maisgrieß)
		Meersalz
1		Eigelb
1		Ei
1		Brezel vom Vortag

....

Kategorien
!	Sonstiges

Zubereitung:
.	Sahne und Wasser in einem kleinen Topf mit 1 EL Butter aufkochen. Polenta einrieseln lassen und bei geringer Hitze unter staendigem Ruehren mit einem Holzloeffel 5-10 Minuten koecheln lassen. Mit einer Prise Meersalz wuerzen. Polenta vom Herd nehmen und 1 Eigelb untermischen. Die Masse auf einem runden Holzbrett (Durchmesser 20 cm) verteilen, glatt streichen und mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Die erkaltete Polenta in kleinere Rauten schneiden. Das Ei in einem tiefen Teller mit der Gabel verquirlen. Brezel auf einer Reibe zu Semmelbroeseln verarbeiten. 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Rauten erst im Ei wenden, dann mit Semmelbroeseln bestreuen, in die heisse Butter legen und beidseitig goldgelb anbraten. Eine herzhafte Tomatensauce oder Kuerbissauce dazu servieren. :Stichworte : Grieß, Kleinkind, Polenta :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Gesunde Kost für kleine Feinschmecker : : Folge 181, vom 09, November 1997 : : aus dem Buch von Monika Arndt: Das Baby-Kochbuch, : : gesunde Ernährung für Ihr Kind, dtv 36536 entnommen. :Notizen (*) : Aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Sahne und Wasser in einem kleinen Topf mit 1 EL Butter aufkochen.
Polenta einrieseln lassen und bei geringer Hitze unter staendigem
Ruehren mit einem Holzloeffel 5-10 Minuten koecheln lassen. Mit einer
Prise Meersalz wuerzen. Polenta vom Herd nehmen und 1 Eigelb
untermischen. Die Masse auf einem runden Holzbrett (Durchmesser 20 cm)
verteilen, glatt streichen und mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Die
erkaltete Polenta in kleinere Rauten schneiden. Das Ei in einem tiefen
Teller mit der Gabel verquirlen. Brezel auf einer Reibe zu
Semmelbroeseln verarbeiten. 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Die
Rauten erst im Ei wenden, dann mit Semmelbroeseln bestreuen, in die
heisse Butter legen und beidseitig goldgelb anbraten. Eine herzhafte
Tomatensauce oder Kuerbissauce dazu servieren.
:Stichworte : Grieß, Kleinkind, Polenta
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Gesunde Kost für kleine Feinschmecker
: : Folge 181, vom 09, November 1997
: : aus dem Buch von Monika Arndt: Das Baby-Kochbuch,
: : gesunde Ernährung für Ihr Kind, dtv 36536 entnommen.
:Notizen (**) : Aufbereitet von Lothar Schäfer

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