Reisgericht nach der Art des Veltlin (Riso alla valtellinese)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Reis
500	Gramm	eingeweichte weisse Bohnenkerne (oder aus der Dose),
50	Gramm	Butter
1	klein	Wirsing
1		Zweig Salbei
		geriebener Bitto- oder Parmesankäse
		Salz

....

Kategorien
!	Reisgerichte

Zubereitung:
.	Die eingeweichten Bohnen in Salzwasser weich kochen (entfaellt bei Dosenbohnen).Das in Streifen geschnittene Gemuese in Butter andaempfen. Den Reis dazugeben und die 2 1/2-fache Menge Wasser. Das Ganze ca. 18 Minuten koecheln lassen, dann ist die Fluessigkeit vom Reis aufgesaugt. Zum Schluss mischt man die Bohnen darunter, gibt die in Butter angeduensteten Salbeiblaetter darueber und bestreut mit Parmesan. :Stichworte : Italien, Reis, Veltlin :Notizen () : Quelle: SWR Was die Grossmutter noch wusste: : : Folge 210, Kochen wie im Veltlin :Notizen (*) : Aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die eingeweichten Bohnen in Salzwasser weich kochen (entfaellt bei
Dosenbohnen).Das in Streifen geschnittene Gemuese in Butter andaempfen.
Den Reis dazugeben und die 2 1/2-fache Menge Wasser. Das Ganze ca. 18
Minuten koecheln lassen, dann ist die Fluessigkeit vom Reis aufgesaugt.
Zum Schluss mischt man die Bohnen darunter, gibt die in Butter
angeduensteten Salbeiblaetter darueber und bestreut mit Parmesan.
:Stichworte : Italien, Reis, Veltlin
:Notizen (*) : Quelle: SWR Was die Grossmutter noch wusste:
: : Folge 210, Kochen wie im Veltlin
:Notizen (**) : Aufbereitet von Lothar Schäfer

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