Rüebli-Kartoffelgratin

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		1.)
1	Liter	Wasser,
1	Teelöffel	Salz,
600	Gramm	Rüebli (Karotten), geschält, in Rädchen geschnitten
		2.)
1	Liter	Wasser,
1	Teelöffel	Salz,
600	Gramm	Kartoffeln, geschält, geviertelt, in Scheiben geschnitten
		3.)
200	Milliliter	Rahm,
100	Milliliter	Milch,
		Salz,
		Pfeffer,
		Muskat

....

Kategorien
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	Gratins

Zubereitung:
.	Salzwasser gesondert aufkochen, die Gemuese beigeben. Rueebli ca. 20 bis 25 Min. kochen, Kartoffeln 12 Min., abseihen. Schuppenartig abwechslungsweise eine Reihe Rueebli, eine Reihe Kartoffeln in eine gut bebutterte Auflaufform schichten. Die Zutaten von 3.) miteinander vermengen, daruebergiessen, im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 Min. gratinieren. (Gemuese nach Grossmutters Art - Geschichten und Rezepte, Rueegg/Feisst, Mueller-Rueschlikon-Verlag) :Stichworte : Gratin, Karotte, Kartoffel :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie in Oberschwaben : : Folge 163, vom 12. Dezember 1994 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Salzwasser gesondert aufkochen, die Gemuese beigeben. Rueebli ca. 20
bis 25 Min. kochen, Kartoffeln 12 Min., abseihen. Schuppenartig
abwechslungsweise eine Reihe Rueebli, eine Reihe Kartoffeln in eine gut
bebutterte Auflaufform schichten.

Die Zutaten von 3.) miteinander vermengen, daruebergiessen, im auf 180
Grad vorgeheizten Ofen 20 Min. gratinieren.
(Gemuese nach Grossmutters Art - Geschichten und Rezepte,
Rueegg/Feisst, Mueller-Rueschlikon-Verlag)
:Stichworte : Gratin, Karotte, Kartoffel
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie in Oberschwaben
: : Folge 163, vom 12. Dezember 1994
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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