Schnippeldes Bohnensuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Bohnen (in kleine Stücke geschnitten),
1.5	Kilo	Kartoffeln (in Würfelchen geschnitten),
1		Karotte (in kleine Stücke geschnitten),
1	klein	Lauchstange (in Ringe geschnitten),
1		Stück Sellerie (in kleine Würfel geschnitten),
		Petersilie,
		Pfeffer,
		Salz,
		Bohnenkraut,
		etwas Muskat
		zum Binden:
50	Gramm	Speck (in Würfel geschnitten),
		Mehl

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Bohnen, Kartoffeln, Karotte, Lauch, Sellerie und Petersilie in einen Topf geben und mit Wasser auffuellen. Petersilie und Bohnenkraut dazulegen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Kochen bis das Gemuese weich ist. Zum Binden Speckwuerfelchen auslassen, Mehl darueber streuen und gut miteinander vermischen. Diese "Schwitze" vor dem Servieren in die Suppe ruehren. :Stichworte : Bohne, Suppe :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Aus der Küche einer alten Stadt: Trier : : Folge 109, vom 25.05.1994 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Bohnen, Kartoffeln, Karotte, Lauch, Sellerie und Petersilie in einen
Topf geben und mit Wasser auffuellen. Petersilie und Bohnenkraut
dazulegen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Kochen bis das Gemuese
weich ist.

Zum Binden Speckwuerfelchen auslassen, Mehl darueber streuen und gut
miteinander vermischen. Diese "Schwitze" vor dem Servieren in die Suppe
ruehren.
:Stichworte : Bohne, Suppe
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Aus der Küche einer alten Stadt: Trier
: : Folge 109, vom 25.05.1994
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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