Spinat-Chnöpfli (Spinatspätzle)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Mehl,
40	Gramm	Grieß,
3		Eier,
100	Gramm	gehackter Rahmspinat, frisch oder gefroren,
1	Esslöffel	Salz,
1	Deziliter	Wasser, ca.

....

Kategorien
!	Beilage

Zubereitung:
.	Mehl, Griess, Eier, Salz und Spinat in einer Schuessel vermischen; Wasser nach und nach beifuegen und die Masse so lange zu einem Teig verarbeiten, bis dieser leichte Blasen aufweist. Den Teig durch das Knoeplisieb in das in einer Kasserolle kochende Wasser treiben und die Knoepfli so lange ziehen lassen, bis sie an der Wasseroberflaeche schwimmen. Herausnehmen und in kaltem Wasser abkuehlen. Die Knoepfli lassen sich gut vorbereiten. Vor dem Anrichten werden sie in Butter in einer Pfanne aufgewaermt. :Stichworte : Beilage, Emmental, Mehlspeise, Spätzle, Spinat :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie im Emmental (I) : : Folge 127, vom 12. April 1995 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Mehl, Griess, Eier, Salz und Spinat in einer Schuessel vermischen;
Wasser nach und nach beifuegen und die Masse so lange zu einem Teig
verarbeiten, bis dieser leichte Blasen aufweist. Den Teig durch das
Knoeplisieb in das in einer Kasserolle kochende Wasser treiben und die
Knoepfli so lange ziehen lassen, bis sie an der Wasseroberflaeche
schwimmen. Herausnehmen und in kaltem Wasser abkuehlen. Die Knoepfli
lassen sich gut vorbereiten. Vor dem Anrichten werden sie in Butter in
einer Pfanne aufgewaermt.
:Stichworte : Beilage, Emmental, Mehlspeise, Spätzle, Spinat
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie im Emmental (I)
: : Folge 127, vom 12. April 1995
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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