Spojasprossen-Suppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Hühnerbrühe,
1	Esslöffel	Stärkemehl,
		etwas Wasser,
		Sojasauce,
		Sambal oder Tabasco (Pfeffersauce),
		Pfeffer,
		Salz,
3		Hand voll Sojasprossen,
2		Eigelb,
4	Esslöffel	Creme fraiche,
		Schnittlauch

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Die mit kaltem Wasser angeruehrte Speisestaerke in die heisse Bruehe geben, aufkochen lassen und wuerzen. Die Sprossen beigeben und 5 Minuten koecheln lassen. Eigelb mit Creme fraiche vermischen und gut mit der Suppe vermischen. Mit Schnittlauch bestreuen. :Stichworte : Keimling, Sprosse, Suppe :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Keimlinge und Sprossen : : Folge vom 09. Februar 1994 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die mit kaltem Wasser angeruehrte Speisestaerke in die heisse Bruehe
geben, aufkochen lassen und wuerzen. Die Sprossen beigeben und 5
Minuten koecheln lassen. Eigelb mit Creme fraiche vermischen und gut
mit der Suppe vermischen. Mit Schnittlauch bestreuen.
:Stichworte : Keimling, Sprosse, Suppe
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Keimlinge und Sprossen
: : Folge vom 09. Februar 1994
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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