Stangensellerie mit Butter-Gorgonzola-Creme

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	klein	Stängel Stangensellerie (Bleichsellerie),
150	Gramm	Butter, weiche
1		Knoblauchzehe, zerdrückte
1	Esslöffel	Zitronensaft,
100	Gramm	Gorgonzola-Käse,
1	Esslöffel	Cognac,
		Salz,
		Pfeffer,
		Paprika,
		zur Dekoration:
		Walnüsse und Pistazien

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Den Stangensellerie gut waschen, aussen mit dem Spargelschaeler schaelen, die Stangen in 5 cm lange Stuecke schneiden und auf eine Platte legen. Die Butter mit dem zerdrueckten Knoblauch und dem Zitronensaft schaumig ruehren. Den Gorgonzola-Kaese mit der Gabel fein zerdruecken und in die schaumig geruehrte Butter geben. Mit Cognac, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Mit einem Teeloeffel oder Spritzsack die Kaesemasse auf dem Stangensellerie anrichten. Die Nuesse hacken und ueber die gefuellten Selleriestangen streuen. :Stichworte : Butter, Gemüse, Sellerie :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen mit Butter : : Folge 232, vom 26. März 2000 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Den Stangensellerie gut waschen, aussen mit dem Spargelschaeler
schaelen, die Stangen in 5 cm lange Stuecke schneiden und auf eine
Platte legen.

Die Butter mit dem zerdrueckten Knoblauch und dem Zitronensaft schaumig
ruehren. Den Gorgonzola-Kaese mit der Gabel fein zerdruecken und in die
schaumig geruehrte Butter geben. Mit Cognac, Salz, Pfeffer und Paprika
abschmecken. Mit einem Teeloeffel oder Spritzsack die Kaesemasse auf
dem Stangensellerie anrichten. Die Nuesse hacken und ueber die
gefuellten Selleriestangen streuen.
:Stichworte : Butter, Gemüse, Sellerie
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen mit Butter
: : Folge 232, vom 26. März 2000
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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