Süßer Reis

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Reis,
0.5		Pfund Butter,
50	Gramm	Zucker,
100	Gramm	Sultaninen,
50	Gramm	Mandeln, blanchierte (leicht geröstet),
50	Gramm	Pistazien (leicht geröstet),
50	Gramm	Erdnüsse, geschälte, geröstete
2		Nelken,
1	klein	Stange Zimt,
0.5	Teelöffel	Safran,
1	Prise	Salz,
		kochendes Wasser

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Den gewaschenen und getrockneten Reis in 100 g Butter glasig werden lassen. Nelken, Zimt, eine Prise Salz und den in etwas warmem Wasser aufgeloesten Safran dazugeben und so viel kochendes Wasser aufgiessen, bis der Reis bedeckt ist. Einmal umruehren, Topf schliessen und auf kleinem Feuer quellen lassen. Wenn der Reis koernig ist, Zucker, gewaschene Sultaninen und die in der restlichen Butter leicht geroesteten Mandeln, Pistazien und Erdnuesse (alles in Stifte geschnitten) vorsichtig untermischen. Zimt und Nelken vor dem Servieren entfernen. :Stichworte : Gewürz, Reis, Süßspeise :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Gewürz II : : Folge 192, vom 19. April 1998 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Den gewaschenen und getrockneten Reis in 100 g Butter glasig werden
lassen. Nelken, Zimt, eine Prise Salz und den in etwas warmem Wasser
aufgeloesten Safran dazugeben und so viel kochendes Wasser aufgiessen,
bis der Reis bedeckt ist. Einmal umruehren, Topf schliessen und auf
kleinem Feuer quellen lassen. Wenn der Reis koernig ist, Zucker,
gewaschene Sultaninen und die in der restlichen Butter leicht
geroesteten Mandeln, Pistazien und Erdnuesse (alles in Stifte
geschnitten) vorsichtig untermischen. Zimt und Nelken vor dem
Servieren entfernen.
:Stichworte : Gewürz, Reis, Süßspeise
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Gewürz II
: : Folge 192, vom 19. April 1998
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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