Teufelsspaghetti

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für die Spaghetti:
4	Liter	Wasser,
1	Esslöffel	Salz,
2	Esslöffel	Olivenöl,
300	Gramm	Spaghetti, evtl. mehr
		Für die Sauce:
2	Esslöffel	Olivenöl,
4		Tomaten,
15		schwarze Oliven,
1		Peperoni,
		Salz,
1	Esslöffel	Oregano,
3	Esslöffel	Butter,
6	Esslöffel	Parmesankäse

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Wasser, Salz und Olivenoel miteinander aufkochen, Spaghetti beifuegen. Zugedeckt al dente kochen (je nach Qualitaet 8 bis 15 Min.). Fuer die Sauce: Olivenoel erhitzen. Tomaten in Schnitze teilen und in das heisse Oel geben. Oliven vom Stein befreien und in Stueckchen schneiden. Peperoni der Laenge nach entzweischneiden, die Kerne entfernen, das Fleisch in feine Streifen schneiden. Oliven und Peperoni beigeben und mit Salz abschmecken. 15 Minuten koecheln lassen. Oregano druntermengen. Die Sauce mit zwei Gabeln unter die abgeschuetteten Spaghetti mischen. Butter druebergeben. Zugedeckt 2 Minuten stehen lassen. Unmittelbar vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen. ("Kathrin Rueeggs Kaesespezialitaeten", Albert-Mueller-Verlags-AG) :Stichworte : Nudel, Spaghetti :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Balkongarten : : Folge 151, vom 22. Mai 1996 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Wasser, Salz und Olivenoel miteinander aufkochen, Spaghetti beifuegen.
Zugedeckt al dente kochen (je nach Qualitaet 8 bis 15 Min.).

Fuer die Sauce:
Olivenoel erhitzen. Tomaten in Schnitze teilen und in das heisse Oel
geben. Oliven vom Stein befreien und in Stueckchen schneiden. Peperoni
der Laenge nach entzweischneiden, die Kerne entfernen, das Fleisch in
feine Streifen schneiden.
Oliven und Peperoni beigeben und mit Salz abschmecken. 15 Minuten
koecheln lassen. Oregano druntermengen. Die Sauce mit zwei Gabeln unter
die abgeschuetteten Spaghetti mischen. Butter druebergeben. Zugedeckt 2
Minuten stehen lassen. Unmittelbar vor dem Servieren mit Parmesan
bestreuen.
("Kathrin Rueeggs Kaesespezialitaeten", Albert-Mueller-Verlags-AG)
:Stichworte : Nudel, Spaghetti
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Balkongarten
: : Folge 151, vom 22. Mai 1996
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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