Trockenfleisch auf Salat (Bresaola in insalata)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	dünn aufgeschnittenes Trockenfleisch
		(entweder Bresaola oder Bündnerfleisch oder ähnliches),
50	Gramm	Löwenzahnsalat oder Endiviensalat
50	Gramm	Parmesan am Stück zum Hobeln
2	Esslöffel	Olivenöl
1		Zitrone, Saft einer
		Pfeffer
		Walnüsse

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Loewenzahn kleinschneiden, ebenfalls das Trockenfleisch und auf eine Platte anrichten. Olivenoel mit Zitronensaft vermischen, pfeffern und unter den Salat mischen. Parmesan darueber hobeln und ein paar zerkleinerte Walnuesse darueberstreuen. :Stichworte : Fleisch, Italien, Salat, Veltlin :Notizen () : Quelle: SWR Was die Grossmutter noch wusste: : : Folge 210, Kochen wie im Veltlin :Notizen (*) : Aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Loewenzahn kleinschneiden, ebenfalls das Trockenfleisch und auf eine
Platte anrichten. Olivenoel mit Zitronensaft vermischen, pfeffern und
unter den Salat mischen. Parmesan darueber hobeln und ein paar
zerkleinerte Walnuesse darueberstreuen.
:Stichworte : Fleisch, Italien, Salat, Veltlin
:Notizen (*) : Quelle: SWR Was die Grossmutter noch wusste:
: : Folge 210, Kochen wie im Veltlin
:Notizen (**) : Aufbereitet von Lothar Schäfer

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