Vermicelles (Kastaniendessert)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kastanien,
500	Milliliter	Milch,
2	Esslöffel	Zucker, evtl. mehr
4	Esslöffel	Kirschwasser,
200	Milliliter	Sahne,
1	Prise	Salz,
1	Esslöffel	Vanillezucker,
10		Meringue-Schalen,
		evtl. Maraschino-Kirschen oder eingemachte Sauerkirschen

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Die Kastanien auf der gewoelbten Seite einschneiden, einige Minuten kochen und schaelen. Mit der Milch weich kochen (ca. 40 Minuten). Vorsicht: kann anbrennen. Evtl. noch mehr Milch beigeben. Das entstehende Mus muss jedoch sehr kompakt sein. Zucker und Kirschwasser darunter ziehen. :Stichworte : Dessert, Kastanie :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Eintöpfe : : Folge vom 12. Januar 1994 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Kastanien auf der gewoelbten Seite einschneiden, einige Minuten
kochen und schaelen. Mit der Milch weich kochen (ca. 40 Minuten).
Vorsicht: kann anbrennen. Evtl. noch mehr Milch beigeben. Das
entstehende Mus muss jedoch sehr kompakt sein. Zucker und Kirschwasser
darunter ziehen.
:Stichworte : Dessert, Kastanie
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Eintöpfe
: : Folge vom 12. Januar 1994
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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