Huehnerbrueste mit Gorgonzola

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Huehnerbrueste (500 bis 600 g),
40	Gramm	Butter,
200	Gramm	Sahne,
200	Gramm	Gorgonzola,
2	Esslöffel	Mehl, evtl. mehr
		Salz,
		Pfeffer,
		Petersilie

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Die Huehnerbrueste leicht klopfen und in Mehl waelzen. Auf beiden Seiten in Butter anbraten. Die Sahne darueber giessen und bei mittlerer Flamme koecheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Dann das Fleisch herausnehmen, auf eine Platte legen und warm stellen. In den Bratfond den zerstueckelten Gorgonzola geben, auf ganz kleiner Flamme den Kaese mit dem verbliebenen Fond verruehren und auf die Huehnerbrueste giessen. Vor dem Servieren mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen. :Stichworte : Gefluegel, Gorgonzola, Huhn :Notizen () : Quelle: Was Grossmutter noch wusste : : Gorgonzola : : Folge 261 vom 26. August 2001 : : von Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst :Notizen () : Bearbeitet von Lothar Schaefer #AT Lothar Schäfer #D 27.08.2001 #NI * #NO Gepostet von: Lothar Schäfer #NO EMail: Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

Zubereitung:

Die Huehnerbrueste leicht klopfen und in Mehl waelzen. Auf beiden
Seiten in Butter anbraten. Die Sahne darueber giessen und bei mittlerer
Flamme koecheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Dann das Fleisch
herausnehmen, auf eine Platte legen und warm stellen.

In den Bratfond den zerstueckelten Gorgonzola geben, auf ganz kleiner
Flamme den Kaese mit dem verbliebenen Fond verruehren und auf die
Huehnerbrueste giessen. Vor dem Servieren mit reichlich gehackter
Petersilie bestreuen.
:Stichworte : Gefluegel, Gorgonzola, Huhn
:Notizen (*) : Quelle: Was Grossmutter noch wusste
: : Gorgonzola
: : Folge 261 vom 26. August 2001
: : von Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schaefer
#AT Lothar Schäfer
#D 27.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Lothar Schäfer
#NO EMail: Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

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