Passierte Gemüsesuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	klein	Weißkrautkopf
1		Lauch
2		Zwiebeln
1		Sellerieknolle
2		Karotten
3		mittelgroße Kartoffeln
1		Hand voll Spinat
1	Esslöffel	Petersilie (gehackt)
1	Esslöffel	Basilikum (gehackt)
60	Gramm	Butter
1.5	Liter	Gemüse- oder Fleischbrühe
0.5	Packung	Sahne
		Salz

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Das Gemuese waschen, klein schneiden und in Butter andaempfen. Die Bruehe dazugeben. Etwa 1 Stunde kochen. Puerieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Sahne verfeinern. :Stichworte : Gemüse, Menü, Suppe, Weihnachten :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Weihnachtsmenü 2001 : : Folge 267 vom 18. November 2001 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Das Gemuese waschen, klein schneiden und in Butter andaempfen. Die
Bruehe dazugeben. Etwa 1 Stunde kochen.
Puerieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Sahne
verfeinern.
:Stichworte : Gemüse, Menü, Suppe, Weihnachten
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Weihnachtsmenü 2001
: : Folge 267 vom 18. November 2001
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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