Schweinshaxen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		hintere Schweinshaxen,
		Salz,
		Pfeffer,
40	Gramm	Butterfett,
1		Zwiebel

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Die Schwarte vom Metzger wuerfelfoermig einschneiden lassen. Haxen waschen, gut mit Salz und Pfeffer einreiben. Zusammen mit der halbierten ungeschaelten Zwiebel, dem Butterfett und etwas Wasser in eine Kasserolle geben und in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 2 bis 2 1/2 Stunden braten. Die Haxen dabei haeufig wenden und immer wieder mit Bratensaft begiessen. Ganz zum Schluss die Haxen auf dem Rost unter den Grill geben, damit die Haut knusprig braun wird. :Stichworte : Bayern, Braten, Fleisch, Haxe, Muenchen, Schwein :Notizen () : Quelle: Was Grossmutter noch wusste : : Kochen wie in Muenchen : : Folge 264 vom 07. Oktober 2001 : : von Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst :Notizen () : Bearbeitet von Lothar Schaefer #AT Lothar Schäfer #D 09.10.2001 #NI * #NO Gepostet von: Lothar Schäfer #NO EMail: Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

Zubereitung:

Die Schwarte vom Metzger wuerfelfoermig einschneiden lassen. Haxen
waschen, gut mit Salz und Pfeffer einreiben.
Zusammen mit der halbierten ungeschaelten Zwiebel, dem Butterfett und
etwas Wasser in eine Kasserolle geben und in dem auf 200 Grad
vorgeheizten Backofen 2 bis 2 1/2 Stunden braten. Die Haxen dabei
haeufig wenden und immer wieder mit Bratensaft begiessen.

Ganz zum Schluss die Haxen auf dem Rost unter den Grill geben, damit
die Haut knusprig braun wird.
:Stichworte : Bayern, Braten, Fleisch, Haxe, Muenchen, Schwein
:Notizen (*) : Quelle: Was Grossmutter noch wusste
: : Kochen wie in Muenchen
: : Folge 264 vom 07. Oktober 2001
: : von Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schaefer
#AT Lothar Schäfer
#D 09.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Lothar Schäfer
#NO EMail: Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

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