Spanisch-Suppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Kalbfleisch (Ragoutstücke),
400	Gramm	Rindfleisch (Ragoutstücke),
400	Gramm	Kassler (Ragoutstücke),
8		Cipollatawürstchen (kleine Kalbsbratwürstchen),
1		Weißkraut (feine Streifen),
6		Karotten (grob gehackt),
0.5		Sellerieknolle (grob gehackt),
2		Zwiebeln (fein gehackt),
0.5	Liter	Fleischbrühe,
1		Lorbeerblatt,
2		Nelken,
		Majoran,
		Rosmarin,
		Thymian,
		Estragon,
		Petersilie,
		Salz,
		Pfeffer

....

Kategorien
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Zubereitung:
.	Fleisch, Kraut, Zwiebeln, Karotten und Sellerie zusammen mit der Fleischbruehe aufs Feuer stellen und mit Lorbeerblatt, Nelken, Majoran, Rosmarin, Thymian, Estragon und Petersilie wuerzen. Zugedeckt 2 1/2 Stunden auf kleinem Feuer ohne Umruehren ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den gebratenen Kalbsbratwuerstchen garnieren. :Stichworte : Eintopf, Kohl, Schweiz, Suppe, Weiskohl, Zürich :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie in Zürich : : Folge 270 vom 13. Januar 2002 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Fleisch, Kraut, Zwiebeln, Karotten und Sellerie zusammen mit der
Fleischbruehe aufs Feuer stellen und mit Lorbeerblatt, Nelken, Majoran,
Rosmarin, Thymian, Estragon und Petersilie wuerzen. Zugedeckt 2 1/2
Stunden auf kleinem Feuer ohne Umruehren ziehen lassen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Mit den gebratenen Kalbsbratwuerstchen garnieren.
:Stichworte : Eintopf, Kohl, Schweiz, Suppe, Weiskohl, Zürich
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie in Zürich
: : Folge 270 vom 13. Januar 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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