Süßer Quarkkuchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
500	Gramm	Mehl,
30	Gramm	Hefe,
200	Gramm	Zucker,
1	Schuss/Spur	Salz,
0.125	Liter	lauwarme Milch,
100	Gramm	Butter
		Belag:
500	Gramm	Quark,
0.125	Liter	Sahne,
2		Eier, evtl. mehr
180	Gramm	Zucker,
1	Packung	Vanillezucker,
		Abrieb einer Zitrone,
125	Gramm	Korinthen

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Mehl in eine Ruehrschuessel sieben und in die Mitte eine Vertiefung druecken. Hefe zerkruemeln und mit ganz wenig Milch und einigen Koernchen Zucker verruehren. In die Vertiefung fuellen und aufgehen lassen. Anschliessend mit den restlichen Teigzutaten verarbeiten. Den Hefeteig zugedeckt aufgehen lassen. Inzwischen den Quark mit allen Belagzutaten zu einem Brei verruehren. Die Korinthen selbstverstaendlich vorher gut waschen. Aufgegangenen Teig auf ein gefettetes Blech ausrollen, einen kleinen Rand dabei hochziehen. Teigplatte ueberall mit einer Gabel einstechen und den Belag darauf streichen. In dem auf 220 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. :Stichworte : Kuchen, Quark :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Bauernkuchen : : Folge 263 vom 23. September 2001 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Mehl in eine Ruehrschuessel sieben und in die Mitte eine Vertiefung
druecken. Hefe zerkruemeln und mit ganz wenig Milch und einigen
Koernchen Zucker verruehren. In die Vertiefung fuellen und aufgehen
lassen.

Anschliessend mit den restlichen Teigzutaten verarbeiten. Den Hefeteig
zugedeckt aufgehen lassen.

Inzwischen den Quark mit allen Belagzutaten zu einem Brei verruehren.
Die Korinthen selbstverstaendlich vorher gut waschen. Aufgegangenen
Teig auf ein gefettetes Blech ausrollen, einen kleinen Rand dabei
hochziehen. Teigplatte ueberall mit einer Gabel einstechen und den
Belag darauf streichen. In dem auf 220 Grad vorgeheizten Backofen 30
Minuten backen.
:Stichworte : Kuchen, Quark
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Bauernkuchen
: : Folge 263 vom 23. September 2001
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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