'Kabissuppe' (Weißkohlsuppe)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Butter,
1		Zwiebel (feine Streifen),
1	klein	Weißkohl (schmale Streifen),
40	Gramm	Reis,
1.5	Liter	Fleischbrühe,
		Salz,
		Pfeffer,
		Muskatnuss,
50	Gramm	Sbrinz- oder Parmesan-Käse (gerieben)

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Die Zwiebel in Butter kurz angehen lassen. Dann den Weisskohl dazugeben und mitduensten. Mit Fleischbruehe auffuellen und ca. 10 bis 15 Minuten kochen lassen. Den Reis dazugeben und koernig kochen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen. Den Reibkaese separat dazu servieren. :Stichworte : Kohl, Schweiz, Suppe, Weißkohl :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie in Schwyz : : Folge 272 vom 10. Februar 2002 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Zwiebel in Butter kurz angehen lassen. Dann den Weisskohl dazugeben
und mitduensten. Mit Fleischbruehe auffuellen und ca. 10 bis 15 Minuten
kochen lassen. Den Reis dazugeben und koernig kochen. Nach Geschmack
mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen. Den Reibkaese separat dazu
servieren.
:Stichworte : Kohl, Schweiz, Suppe, Weißkohl
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie in Schwyz
: : Folge 272 vom 10. Februar 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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