'Risogalo' (süße Reisspeise)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Tasse (250ml)	Rundkornreis,
1	Liter	Milch,
1	Tasse (250ml)	Zucker,
2	Esslöffel	Kartoffelmehl,
2		Eigelb,
1		Vanilleschote,
1	Esslöffel	Zimt

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Den Reis in 2 Tassen Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Milch hinzufuegen und unter staendigem Ruehren gut vermischen. Sobald der Reis beginnt weich zu werden, den Zucker und das in Wasser aufgeloeste Kartoffelmehl dazugeben. Die Eigelbe mit dem Mark der Vanilleschote verruehren und zu dem Reis geben. Wenn der Reisbrei cremig wird, gut durchruehren und sofort vom Herd nehmen (er sollte noch eher duennfluessig sein, da er beim Erkalten fest wird). In eine Schuessel fuellen und kuehl stellen. Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen. :Stichworte : Reis, Süßspeise :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Langkornreis : : Folge 271 vom 27. Januar 2002 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Den Reis in 2 Tassen Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Milch
hinzufuegen und unter staendigem Ruehren gut vermischen. Sobald der
Reis beginnt weich zu werden, den Zucker und das in Wasser aufgeloeste
Kartoffelmehl dazugeben. Die Eigelbe mit dem Mark der Vanilleschote
verruehren und zu dem Reis geben. Wenn der Reisbrei cremig wird, gut
durchruehren und sofort vom Herd nehmen (er sollte noch eher
duennfluessig sein, da er beim Erkalten fest wird). In eine Schuessel
fuellen und kuehl stellen. Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.
:Stichworte : Reis, Süßspeise
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Langkornreis
: : Folge 271 vom 27. Januar 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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