'Schwyzer Süübäggli' (Rollschinken)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Rollschinken (ca. 1.200 g),
10		Gewürznelken, ca.
2		Lorbeerblätter

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Vom Schinken die Schwarte entfernen. Die darunter liegende Fettschicht gitterfoermig einschneiden und mit den Nelken und Lorbeerblaettern bestecken. Den Schinken in eine flache Form legen und in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen knusprig ueberbacken (30 bis 45 Minuten). Vor dem Servieren in nicht zu duenne Scheiben schneiden. :Stichworte : Fleisch, Schinken, Schwein, Schweiz :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie in Schwyz : : Folge 272 vom 10. Februar 2002 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Vom Schinken die Schwarte entfernen. Die darunter liegende Fettschicht
gitterfoermig einschneiden und mit den Nelken und Lorbeerblaettern
bestecken. Den Schinken in eine flache Form legen und in dem auf 200
Grad vorgeheizten Backofen knusprig ueberbacken (30 bis 45 Minuten).
Vor dem Servieren in nicht zu duenne Scheiben schneiden.
:Stichworte : Fleisch, Schinken, Schwein, Schweiz
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie in Schwyz
: : Folge 272 vom 10. Februar 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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