Benediktinersuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Bund	Petersilie (gehackt),
1	Esslöffel	Butterfett,
1.5	Liter	Fleischbrühe,
2	Esslöffel	Grieß,
3	Esslöffel	Sahne,
1		Eigelb,
		Muskatnuss,
1		Msp Safran

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Butterfett in einem Topf erhitzen und darin die Petersilie leicht andaempfen. Mit der Fleischbruehe abloeschen. Den Griess einruehren und 10 Minuten kochen lassen. Mit Muskatnuss abschmecken. Das Eigelb mit der Sahne verruehren und den Safran untermischen. Vor dem Anrichten die Suppe damit verfeinern. :Stichworte : Suppe :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie Einsiedeln : : Folge 274 vom 10. März 2002 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Butterfett in einem Topf erhitzen und darin die Petersilie leicht
andaempfen. Mit der Fleischbruehe abloeschen. Den Griess einruehren und
10 Minuten kochen lassen. Mit Muskatnuss abschmecken. Das Eigelb mit
der Sahne verruehren und den Safran untermischen. Vor dem Anrichten die
Suppe damit verfeinern.
:Stichworte : Suppe
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie Einsiedeln
: : Folge 274 vom 10. März 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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