Cazzöla (Eintopf mit Weißkraut)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Butter,
1.5	Kilo	Rippenstück vom Rind (Ragoutwürfel),
500	Gramm	ungeräucherter Speck (grobe Würfel),
3	gross	Gemüsezwiebeln (gehackt),
		Selleriegrün (Blätter vom Bleichsellerie),
500	Gramm	Karotten (Rädchen),
0.5	Liter	Bouillon,
1	Esslöffel	Tomatenkonzentrat,
		Salz,
		Pfeffer,
1	gross	Weißkraut (Streifen)

....

Kategorien
!	Eintöpfe
	Aufläufe
	Gratins

Zubereitung:
.	In Butter Fleisch und Zwiebeln anbraten. Sellerie und Karotten beigeben und mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Tomatenkonzentrat darunter mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 90 Minuten kochen lassen. Die Krautstreifen dazugeben und nochmals 45 Minuten kochen. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Falls das Gericht zu flüssig ist, nochmals 10 Minuten mit offenem Topf kochen. :Stichworte : Eintopf, Italien, Kohl, Tessin, Weißkohl :Erfasser : Lothar :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie im Mendrisiotto / Tessin : : Folge 280 vom 16. Juni 2002 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

In Butter Fleisch und Zwiebeln anbraten. Sellerie und Karotten beigeben
und mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen.
Tomatenkonzentrat darunter mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 90
Minuten kochen lassen. Die Krautstreifen dazugeben und nochmals 45
Minuten kochen. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Falls das
Gericht zu flüssig ist, nochmals 10 Minuten mit offenem Topf kochen.
:Stichworte : Eintopf, Italien, Kohl, Tessin, Weißkohl
:Erfasser : Lothar
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie im Mendrisiotto / Tessin
: : Folge 280 vom 16. Juni 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

zurück liste weiter

Aufgerufen: 155

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List