Gedämpftes Huhn

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		bis 2 Hühner (je nach Größe),
50	Gramm	Butter,
2		Zwiebeln,
2		Karotten,
1		Lauch,
1	klein	Sellerieknolle,
2		Lorbeerblätter,
2		Gewürznelken,
4		Pfefferkörner,
1.5	Liter	Fleischbrühe

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Das Gemuese in gleichmaessig grosse Wuerfel schneiden und in Butter kurz anduensten. Mit der Fleischbruehe auffuellen. Die Gewuerze beigeben und gut eine halbe Stunde kochen. Das Huhn in die Bruehe geben und zugedeckt garen (bis sich das Fleisch vom Knochen loest). Das Huhn zerteilen und das Ganze als Eintopf in einer tiefen Schuessel anrichten. :Stichworte : Geflügel, Huhn, Schweiz :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie in Schwyz : : Folge 272 vom 10. Februar 2002 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Das Gemuese in gleichmaessig grosse Wuerfel schneiden und in Butter
kurz anduensten. Mit der Fleischbruehe auffuellen.
Die Gewuerze beigeben und gut eine halbe Stunde kochen. Das Huhn in die
Bruehe geben und zugedeckt garen (bis sich das Fleisch vom Knochen
loest). Das Huhn zerteilen und das Ganze als Eintopf in einer tiefen
Schuessel anrichten.
:Stichworte : Geflügel, Huhn, Schweiz
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie in Schwyz
: : Folge 272 vom 10. Februar 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

zurück liste weiter

Aufgerufen: 153

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List