Zucchinikuchen #3

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG
400	Gramm	Zucchini
3		Eier
250	Gramm	Zucker
250	Milliliter	Oliven- oder Pflanzenöl
325	Gramm	Mehl
0.25	Teelöffel	Backpulver
2	Teelöffel	Natron
0.5	Teelöffel	Salz
2	Teelöffel	Vanillezucker
3	Teelöffel	Zimt
50	Gramm	Mandeln; gehackt
		CREME
200	Gramm	Sahne-Frischkäse
100	Gramm	Butter
100	Gramm	Puderzucker
		ZUM BESTREUEN
50	Gramm	Mandelblättchen

....

Kategorien
!	Zucchini
	Kuchen

Zubereitung:
.	Zucchini waschen, schälen und fein reiben. Eier und Zucker schaumig rühren. Öl unterschlagen und die Zucchinimasse unterheben. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Vanillezucker und Zimt mischen, in den Teig rühren und die Mandeln zugeben. Teig in eine gefettete, flache Pfannenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 190¦C ca.40 Minuten backen. Kuchen in der Form erkalten lassen. Aus Frischkäse, Butter und Puderzucker eine Creme rühren und auf dem kalten Kuchen verstreichen. Mit Mandelblättchen bestreuen.

Zubereitung:

Zucchini waschen, schälen und fein reiben.
Eier und Zucker schaumig rühren. Öl unterschlagen und die
Zucchinimasse unterheben. Mehl, Backpulver, Natron, Salz,
Vanillezucker und Zimt mischen, in den Teig rühren und die Mandeln
zugeben. Teig in eine gefettete, flache Pfannenform geben und im
vorgeheizten Backofen bei 190¦C ca.40 Minuten backen. Kuchen in der
Form erkalten lassen.
Aus Frischkäse, Butter und Puderzucker eine Creme rühren und auf
dem kalten Kuchen verstreichen. Mit Mandelblättchen bestreuen.

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