Hackfleisch-Tofu-Bällchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Schalotten (fein gehackt),
2		Knoblauchzehen (gepresst),
1	Bund	Schnittlauch (gehackt),
100	Gramm	Tofu (mit Gabel zerdrückt),
250	Gramm	Schweinehack,
1	Esslöffel	Tomatenkonzentrat,
1	Esslöffel	Speisestärke,
3	Esslöffel	Semmelbrösel,
		Salz,
		Pfeffer,
0.5	Teelöffel	edelsüßes Paprikapulver,
1		Msp. gemahlener Kreuzkümmel,
		Sojaöl (z. Frittieren)

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Das Hackfleisch mit Schalotten, Knoblauch, Tofu, Tomatenkonzentrat, Speisestaerke und Weckmehl gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkuemmel pikant wuerzen. Kleine Baellchen formen und diese in Semmelbroesel waelzen. Das Sojaoel erhitzen und die Baellchen darin knusprig braten. Mit einem Schaumloeffel herausnehmen, auf Kuechenpapier legen, damit das Fett gut abtropft und servieren. :Stichworte : Fleisch, Hack, Soja, Tofu :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Soja, das Fleisch vom Acker : : Folge 279 vom 2. Juni 2002 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Das Hackfleisch mit Schalotten, Knoblauch, Tofu, Tomatenkonzentrat,
Speisestaerke und Weckmehl gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer,
Paprikapulver und Kreuzkuemmel pikant wuerzen. Kleine Baellchen formen
und diese in Semmelbroesel waelzen.

Das Sojaoel erhitzen und die Baellchen darin knusprig braten. Mit einem
Schaumloeffel herausnehmen, auf Kuechenpapier legen, damit das Fett
gut abtropft und servieren.
:Stichworte : Fleisch, Hack, Soja, Tofu
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Soja, das Fleisch vom Acker
: : Folge 279 vom 2. Juni 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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