Rahmtaler

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Weizenmehl,
200	Gramm	Butter,
5	Esslöffel	Sauerrahm,
		etwas Milch,
		Hagelzucker oder Zimt und Zucker

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Mehl in eine Ruehrschuessel sieben, Butter und Sauerrahm hinzufuegen und mit dem Handruehrgeraet (Knethaken) gut durcharbeiten. Auf einer bemehlten Arbeitsflaeche von Hand zu einem glatten Teig verkneten, daraus Rollen (Durchmesser 2,5 cm) formen und einige Stunden kalt stellen (am besten ueber Nacht). Die Rollen in Scheiben (ca. 1/2 cm dick) schneiden und auf gefettete Backbleche legen. Die Taler mit etwas Milch bestreichen, mit Hagelzucker oder einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und 10 Minuten in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen. :Stichworte : Plätzchen, Rahm :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Rahm, das Geheimnis des Wohlgeschmacks : : Folge 275 vom 24. März 2002 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Mehl in eine Ruehrschuessel sieben, Butter und Sauerrahm hinzufuegen
und mit dem Handruehrgeraet (Knethaken) gut durcharbeiten.

Auf einer bemehlten Arbeitsflaeche von Hand zu einem glatten Teig
verkneten, daraus Rollen (Durchmesser 2,5 cm) formen und einige Stunden
kalt stellen (am besten ueber Nacht).

Die Rollen in Scheiben (ca. 1/2 cm dick) schneiden und auf gefettete
Backbleche legen. Die Taler mit etwas Milch bestreichen, mit
Hagelzucker oder einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und 10 Minuten in
dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen.
:Stichworte : Plätzchen, Rahm
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Rahm, das Geheimnis des Wohlgeschmacks
: : Folge 275 vom 24. März 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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